Бай Отт Блан Кот дьо Прованс 750 ml

Винификация

Гроздето се бере ръчно, последвано от стриктно селектиране на сортировъчни маси и изключително деликатно пресоване. Следва традиционна винификация при контролирана температура в съдове от неръждаема стомана.

Отлежаване

В съдове от неръждаема стомана. Основният сорт Sémillon осигурява структура и богатство на бленда, а Rolle, който е по-ароматен сорт, го допълва с баланс и сложност. Отлежаването във foudres (големи дъбови бъчви) добавя гладка патина към това вино, което има голяма способност за стареене и развитие.

Описание

BY.OTT се купажира и бутилира в новата винарна Шато дьо Сел, където част от винарната е посветена изцяло на неговото производство. Целият процес се контролира – от купажирането до съхранението, което гарантира перфектното качество, очаквано от тези вина. BY.OTT е елегантно разширение на гамата Domaines Ott* и едно наистина провансалско вино с празничност и приятелство в сърцето си.

Дегустационни бележки

Блед, златист цвят с леки зелени нюанси. Много изразителен нос, в който екзотични плодови нотки се преплитат с аромат на жасмин и иглика, преди да се разкрият нотки на слива и лимонова кора. На вкус виното е свежо с прекрасно тяло. Във вкусовия аромат се отварят екзотични нотки на манго и маракуя. Виното оставя трайно усещане на небцето и завършва с копринен и лимонов финал.

Съчетание с храна

Перфектно като аперитив, към предястия, салати, морски дарове, леки месни ястия и паста.